il Bàcaro
HOTEL IULIA
RISTORANTE TRATTORIA – A. Zentil
Si colloca nel cuore storico della Iulia Concordia, bagnata dalle acque del fiume Lemene.
La Trattoria Zentil, già vecchia Osteria paesana situata nella centrale via Roma di Concordia Sagittaria, da un paio d’anni è stata completamente rinnovata e modernizzata, ampliata con un comodo ristorante ed un raffinato Hotel, assumendo il nome di “Trattoria Caffè Zentil – Hotel lulia“.
La gestione dell’importante locale è stata affidata ad un personaggio molto noto, ammirato e benvoluto della ristorazione del veneto orientale: Vincenzo Morutto, affiancato dalla Signora Fabiola.
Vincenzo è chef di provata capacità maturata attraverso anni di esperienza, iniziando come praticante di cucina in molti ristoranti nei centri balneari di Bibione e Lignano, di villeggiatura montana in Val Badia e Val Gardena ed altri affermati ristoranti dell’entroterra veneto come “La Colomba” di Pieve di Soligo e “Il Matterello” di San Michele, arricchendosi di esperienza professionale a fianco di importanti cuochi; la sua passione ed interesse verso l’arte culinaria lo ha condotto a scalare le posizioni diventando in poco tempo aiuto cuoco ed infine chef di èlite. Il matrimonio con Fabiola lo ha stimolato poi a gestire in proprio e con successo un proprio ristorante a Lignano Sabbiadoro e a Portogruaro, dove si è consacrato definitivamente cuoco di qualità, in ciò aiutato dal suo comportamento cortese, disponibile ed ospitale, nondimeno dal fare grazioso e sorridente della Signora Fabiola.
Video presentazione
Hotel Iulia – Concordia Sagittaria, Portogruaro
Da Concordia Sagittaria Nel centro storico in via Roma 90, Vincenzo e Fabiola v’invitano a degustare le prelibatezze del nostro pescato di Marano e di Caole. Potete vedere le nostre canocce, i nostri tartufi, le nostre capesante, le nostre capelunghe, il pesce azzurro, i mostardini di Caorle, le Orate, qui abbiamo i nostri frutti dell’entroterra, il tutto è accompagnato dai nostri vini DOC Lison Pramaggiore.
Vincenzo e Gianfranco Vissani
Il Popolo, 13 marzo 2011
Renga D’Oro assegnata al ristorante Zentil di Fabiola e Vincenzo Morutto (nella foto Fotoreporter Scortegagna). Al 16° Concorso organizzato dalla Pro Loco per la “Festa dea Renga”,c’erano 8 locali partecipanti. La giuria, composta da
Luciano Moretto presidente della Mostra nazionale vini Lison Pramaggiore, Graziano Manzatto presidente regionale Unione Cuochi del Veneto, Lucio Marangoni de Le Guaiane di Noventa di Piave, Alessandro Mondini del ristorante Levade di Castion di Strada, Gianni Salandra del Moby Dick di Bibione, Massimo Foltran dell’Accademia dello spiedo d’alta marca di Pieve di Soligo, Vanni Furlanis della Confraternita dea renga concordiese e Luigi Bergamo del ristorante Da Fanio vincitore della passata edizione, ha così motivato il premio: «Resta nell’ambito della tradizione senza stravolgere il piatto. Ne esalta la naturalezza del prodotto, eccellente al palato, ottimo l’aspetto visivo ed il matrimonio piatto-vino“. Il “miglior piatto baccalà” è stato vinto da Sacco&Vanzetti. (t.inf.)
La Nuova Venezia, 7 marzo 2011
Sette ristoranti in lizza per la Renga d’Oro
Ci sono cibi poveri che diventano ricchi, come il baccalà, e poi cibi poveri che si perdono e che per essere ricordati devono diventare tradizione. Capita all’aringa, pesce povero dal commercio antico, alimento primario da secoli, oggi festeggiato nelle tipiche feste locali del Veneto. A Verona, per esempio, la festa della renga parona ricorda l’Adige come via fluviale su cui transitavano le merci provenienti dal nord Europa e dal Tirolo, tra cui l’immancabile renga, ma la tradizione dell’aringa e del baccalà si lega soprattutto al Mercoledì delle Ceneri, a conclusione del carnevale. Le proibizioni rituali del consumo della carne, sancite dal Concilio di Trento a metà del Cinquecento, fecero del pesce povero l’appuntamento obbligato con la tavola quotidiana. Concordia Sagittaria se ne ricorda da sempre, fino al punto d’aver costituito la «Confraternita dea renga concordiese», con l’intento di valorizzare la buona cucina veneta e locale. Tradizione che si rinnova mercoledì 9 marzo con la consueta giornata della «Festa dea Renga». A mezzogiorno e a sera i ristoranti di Concordia proporranno i bigui in salsa, baccalà mantecato e filetti di renga. Il Ristorante Julia ospiterà il 16º Concorso «Renga d’Oro». Tra gli aderenti, da Fanio (0421 270462), al Confin (0421 270474), The Banacher (0421 272868), Alla Torre (0421 273477), Sacco & Vanzetti (0421 271502), Al Campisel (0421 276670). – Aldo Trivellato
Fonte: La Nuova Venezia – Lunedì, 7 marzo 2011 —
pagina 46 sezione: Nazionale
Il Gazzettino, 6 Marzo 2011
CONCORDIA SAGITTARIA – Domenica, 6 Marzo 2011
Al 16. Renga D’Oro vince il ristorante Zentil. Si è svolto l’altra sera il concorso organizzato dalla Pro Loco con l’obiettivo di sostenere le tradizioni di ieri e i ristoratori di oggi. Gli otto locali in gara, Taberna Annia, Alla Torre, Al Campisel, The Banacher, Al Confin, Sacco&Vanzetti, Alla Scala e Zentil, sono stati giudicati da una giuria composta da Luciano Moretto, presidente della Mostra nazionale vini Lison Pramaggiore, Graziano Manzatto, presidente regionale Unione Cuochi del Veneto, Lucio Marangoni del ristorante Le Guaiane di Noventa, Alessandro Mondini del ristorante Levade di Castion di Strada, Gianni Salandra del Moby Dick di Bibione, Massimo Foltran dell’Accademia dello spiedo d’alta marca di Pieve di Soligo, Vanni Furlanis della Confraternita dea renga concordiese e Luigi Bergamo del ristorante Da Fanio, vincitore della passata edizione. Tutti d’accordo alla fine per assegnare al Zentil la “Renga d’oro“. Con questa motivazione: «Resta nell’ambito della tradizione senza stravolgere il piatto. Ne esalta la naturalezza del prodotto, eccellente al palato, ottimo l’aspetto visivo e il matrimonio piatto-vino». Il “miglior piatto baccalà” abbinato al bianco di Borgo Stajnbech è stato vinto da Sacco&Vanzetti. (T.Inf.)
Fonte: Il gazzettino
31 Dic – Cena di fine d’anno
Vincenzo e Fabiola nell’augurare ogni bene per il 2011 vi invitano alla
CENA DI FINE D’ANNO
Dopo mezzanotte verranno proposte le tradizionali
LENTICCHIE e COTECHINO e FAGIOLI con le “TIRACHE“
Tartufo a Tavola
Serata del Tartufo 19 Novembre 2010
Cin Cin con prosciutto di Mossa a coltello “Porcino in agro dolce” tartufato
e il pane di Riccardo
Ventaglio di formaggio croccante con polentina al cucchiaio tartufata
Risottino con sua maestà il tartufo
Cuore di filetto grigliato su giardinetto autunnale al tartufo
..e per finire l’uovo tartufato
Dessert: Piatto dolce al biscotto con Verduzzo friulano
E’ gradita la prenotazione.
Tel. 0421 394083 – 339 4008225
19 apr – Costruzione del sito Hotel Iulia Zentil
Il sito Hotel Iulia Zentil è stato realizzato per far conoscere adeguatamente la realtà di questa struttura nel cuore di Concordia Sagittaria.
Le sezioni del ristorante e dell’albergo illustrano le attività e nel tempo saranno ulteriormente arricchite.
Il virtual tour del centro di Concordia Sagittaria è una singolarità notevole di questo sito. Attraverso tale modalità di navigazione è possibile fare un giro interattivo muovendosi tranquillamente attorno all’Hotel Iulia. Oltre che visitare all’interno sia il ristorante che l’albergo, è possibile fare un giro: andare in piazza, dare una sbirciata al battistero e alla cattedrale, fare un giro in piazza e ritornare all’albergo attraverso il grande parcheggio privato che, senza nessun problema, consente ai clienti di parcheggiare comodamente.
Concordia Sagittaria è una città romana e il sito consente di conoscerne la vita quotidiana. Il liceo classico XXV aprile, già nel 1999 varò dei progetti di Archeologia Viva i cui risultati possono essere goduti nella sezione storica del sito.


