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Il Gazzettino
CONCORDIA SAGITTARIA – Domenica, 6 Marzo 2011
Al 16. Renga D’Oro vince il ristorante Zentil. Si è svolto l’altra sera il concorso organizzato dalla Pro Loco con l’obiettivo di sostenere le tradizioni di ieri e i ristoratori di oggi. Gli otto locali in gara, Taberna Annia, Alla Torre, Al Campisel, The Banacher, Al Confin, Sacco&Vanzetti, Alla Scala e Zentil, sono stati giudicati da una giuria composta da Luciano Moretto, presidente della Mostra nazionale vini Lison Pramaggiore, Graziano Manzatto, presidente regionale Unione Cuochi del Veneto, Lucio Marangoni del ristorante Le Guaiane di Noventa, Alessandro Mondini del ristorante Levade di Castion di Strada, Gianni Salandra del Moby Dick di Bibione, Massimo Foltran dell’Accademia dello spiedo d’alta marca di Pieve di Soligo, Vanni Furlanis della Confraternita dea renga concordiese e Luigi Bergamo del ristorante Da Fanio, vincitore della passata edizione. Tutti d’accordo alla fine per assegnare al Zentil la “Renga d’oro“. Con questa motivazione: «Resta nell’ambito della tradizione senza stravolgere il piatto. Ne esalta la naturalezza del prodotto, eccellente al palato, ottimo l’aspetto visivo e il matrimonio piatto-vino». Il “miglior piatto baccalà” abbinato al bianco di Borgo Stajnbech è stato vinto da Sacco&Vanzetti. (T.Inf.)
Fonte: Il gazzettino